名称　晒青緑茶
原材料名　緑茶
原料原産地名　中国雲南省
賞味期間　2026.11
内容量　20g

雲南省出身の友人のお家族が自家用に作る晒青緑茶が美味しくて、分けていただきました。
晒青緑茶は、プーアール生茶の原料になるお茶で、酵素が生きている緑茶になります。

「殺青」という釜炒りで酸化を止める工程で、酵素を完全に壊さない絶妙な状態で仕上げます。
揉捻した後、日光乾燥。これにより葉の微生物や酵素が残るので、熟成にも向くと思います。

緑茶のフレッシュな風味をお好みの場合は今年2026年中にお楽しみください。私も数年寝かして
飲んでみようと思います。

現状は、晒干香という、お日様に当てた干し草のような温かみのある香り。大葉種でしっかりした味わいなのであまり蒸らさず、さっと淹れる淹れ方をおすすめします。渋味や苦味もありますが、回甘と花のような華やかな香りも楽しめます。